水油皮
中筋面粉，
250g，
猪油，
80g，
糖，
25g，
水，
125g油酥
低筋面粉，
200g，
猪油，
100g豆沙
红豆，
250g豆沙酥的做法步骤
1.红豆提前一晚泡好。
2.煮烂，这一步我觉得还是用高压锅压一下比较好，省时省事还煮的烂。因为家里的高压锅不太好了，我不敢用，所以只能煮了。
3.豆沙煮熟后用破壁机或者绞肉机打碎，用过滤网滤出细腻的豆沙。
4.放入适量的冰糖，不停翻炒，炒至粘稠的时候放2勺色拉油，继续翻炒均匀，这样可以保存久一点。
5.炒好放盘子里盖一层保鲜膜防止风干。
6.油皮油酥的做法参照之前发布的蛋黄酥，同等配方跟做法，这里就不详细介绍了。
7.全部包好豆沙，按扁，刷一层蛋黄液。
8.撒点芝麻。
9.烤箱上下火150度半小时，具体看个人烤箱温度。
10.香喷喷的豆沙酥出炉啦。
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糕点 其他菜系 中筋面粉
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